Vin rosu - Perfect simplu, Syrah, sec, 2018

Gama Perfect Simplu va propune vinuri monovarietale, realizate cu cea mai mare atentie la natura si detaliile elaborarii lor, intotdeauna cu drojdii salbatice (care se gasesc in mod natural pe pielitele strugurilor), astfel incat rezultatul sa fie cat mai fidel terroirului exceptional de la Corcova si sa pastreze tipicitatea fiecarui soi.Acest vin este realizat din struguri Syrah si are o culoare violet, un corp rotund cu taninuri echilibrate, specifice soiului, completate si rotunjite de timpul petrecut in baricuri. Acest vin are note de fructe rosii si cimbru proaspat, iar pe final apare senzatia de ciocolata si condimente dulci, datorata maturarii vinului in butoaie de stejar.Etapele principale de realizare ale vinului: Cules manual in ladite. Sortare pe masa vibranta; Macerare pre-fermentativa de 9 zile pentru extragerea culorii si a aromelor. Fermentare alcoolica realizata cu drojdii salbatice. Macerare post-fermentativa de 12 zile pentru extragerea taninurilor. Fermentare malolactica realizata cu fermenti salbatici. Maturare de 10 luni (80% din volum in cisterna de inox si 20% in baricuri noi din stejar romanesc cu o ardere medie).