Vin alb - Pietroasa Alb Sec, 2021

Compozitie: Obtinut 100% din soiul Alb Aromat, un soi semiaromat omologat in 1999 la Statiunea de Cercetare Pietroasa. Tehnologie: Vinificat la temperatura controlata de 17ºC, cu o maceratie prefermentativa de 15 ore si fermentat cu drojdii selectionate pentru a-i pune in valoare calitatile aromatice. Parametri fizico-chimici: 12,1% alcool; 2,9 g/l zaharuri; 5,3 g/l aciditate totala exprimata in acid tartric. Note de degustare: Vin proaspat, lejer si armonios datorita continutului moderat de alcool. De culoare galbena, foarte pala, cu tente verzui, specifice vinurilor tinere. Impresioneaza prin impactul floral intens (iasomie) si savoarea persistenta, secondata de o usoara mineralitate, amestecata cu nuante de lamaie verde (lime) si citrice dulci (portocala, pomelo). Asocieri gastronomice recomandate: Vin usor de asociat cu produse din peste slab, piept de pui, pilaf, sufleuri, paste cu legume. Aprecieri ale specialistilor: Medalie de Aur la IWCB Vinarium 2020. Se recomanda a se consuma bine racit, la 14-16ºC. Gama ,,Pietroasa Research & Innovation” este un proiect ambitios realizat de U.S.A.M.V.Bucuresti si S.D.C.D.V.P. Pietroasa-Istrita in urma unor consultari si a unei colaborari indelungate intre cadrele didactice si personalul angrenat in activitatea de cercetare si productie. Vinurile care compun aceasta gama au fost alese dintre soiurile cu traditie cultivate in viile de...