Swallow This: Serving Up the Food Industry’s Darkest Secrets

De la autoarea cărților What to Eat și Shopped, o investigație revelatoare despre ceea ce intră cu adevărat în mâncarea pe care o consumăm. Chiar și cu 25 de ani de experiență ca jurnalistă și investigatoare a lanțului alimentar, Joanna Blythman simțea că are întrebări fără răspuns despre mâncarea pe care o consumăm zilnic. Cât de „natural” este procesul de fabricare a unui „aromat natural”? Ce este exact amidonul modificat și de ce este un ingredient în atât de multe alimente? Ce se face cu pita pentru a rămâne „proaspătă” timp de șase luni? Și de ce, când mănânci o salată de supermarket, gustul persistă în gură câteva ore după? Swallow This este o explorare fascinantă a industriei procesării alimentelor și a produselor sale – nu doar mesele gata preparate, nuggets de pui și supele la conservă, ci și cele mai puțin industriale – salatele spălate, smoothie-urile, iaurturile, batoanele cereale, pâinea, sucul de fructe, legumele pregătite. Uită de procesele ilegale din scandalul cărnii de cal, fiecare etapă în producția acestora este legală, dar practicată de o industrie ciudată și inaccesibilă, cu metode la ani lumină distanță de ideea noastră despre prepararea alimentelor acasă, și ascunsă prin limbaj tehnic, manuale de ingrediente de neînțeles și practici inteligente de etichetare. Hotărâtă să afle impactul pe care industria îl are asupra alimentelor noastre, Joanna Blythman a obținut acces fără precedent la fabrici, furnizori și persoane din industrie, oferind un raport cu adevărat revelator despre ceea ce înghițim cu adevărat.