Good Things: Recipes to Share with People You Love

De la gazda și autoarea bestsellerului Salt, Fat, Acid, Heat Odată ce vi le înmânez, aceste rețete nu mai sunt ale mele. Sunt ale voastre, să le faceți cum doriți. Și poate, în actul de a primi, un fir de conexiune se va țese între mine și fiecare dintre voi. Cum poate o rețetă să exprime bucuria de a împărți o masă în persoană? Acesta este sentimentul pe care Samin Nosrat îl surprinde în Good Things, oferind peste 125 de rețete pentru lucrurile pe care le iubește cel mai mult să le gătească. Veți găsi rețete de bază pentru clătite cu cremă de ricotta, pui gătit cu caise și harissa, un crocant condimentat calabrez, focaccia înaltă și foarte elastică și un tort galben care evocă copilăria, perfecționat de-a lungul decadelor. Samin împărtășește, de asemenea, sfaturi și tehnici, de la cum să cumperi ulei de măsline (verifică data recoltării) până la când să investești în cele mai bune ingrediente (dressing pentru salată) și singurul substitut acceptabil pentru Parmigiano Reggiano (Grana Padano, dacă este neapărat). Good Things surprinde, cu amestecul caracteristic al lui Samin de căldură și precizie, esența a ceea ce face gătitul o sursă atât de importantă de confort și încântare și te invită să te alături la masă.