Cuțitul de bucătărie al bucătarului Tojiro - F-808, VG10 laminat, 210 mm

Cuțitul chef-ului Tojiro este destinat pentru tăierea fructelor și legumelor, rădăcinoaselor, semifabricatelor, porționarea cărnii, peștelui și păsărilor. Cuțitul de bucătărie Tojiro este fabricat din oțel VG-10, recunoscut la nivel mondial pentru durabilitatea sa și calitățile sale tăietoare neegalate. Cuțitul este complet protejat împotriva coroziunii și întărit cu plăci metalice suplimentare pentru rezistență. Ascuțirea cuțitului este simetrică și fină, permițându-vă să tăiați produsele ușor și rapid. Cuțitul are o lamă excelentă, ascuțită până la perfecțiunea japoneză. Lama realizată după tradiția japoneză, pe o schemă în trei straturi, oferă cuțitului o tăietură foarte ascuțită și nu va lăsa indiferent nici chiar cel mai pretențios cumpărător. Cumpărând un cuțit de bucătărie pentru chef Tojiro, seria Western, achiziționați calitate japoneză autentică pentru mulți ani. Mânerul este ușor și se potrivește natural în mână, fiind realizat din straturi comprimate și laminate de foi subțiri de lemn – așa-numitul pakkawood – care are o bună capacitate de respingere a apei, este foarte igienic și este fixat solid cu 3 nituri pentru a preveni jocul. Cuțitul de bucătărie japonez Tojiro este un instrument excelent pentru bucătărie, creat din legendarul oțel VG-10, cunoscut la nivel mondial pentru durabilitatea sa și calitățile sale tăietoare neegalate. Takefu a dezvoltat un standard de calitate pentru călirea metalului de 61 HRC, care a devenit un etalon pentru instrumentele destinate bucătarilor. Cuțitul este complet protejat împotriva coroziunii și întărit cu plăci metalice suplimentare pentru rezistență. Ascuțirea muchiei tăietoare este simetrică și fină, permițându-vă să tăiați produsele ușor și rapid. Mânerul se contopește literalmente cu mâna, iar procesul de gătit devine o activitate simplă și plăcută. Sfaturi pentru întreținerea cuțitelor: Tăiați pe o tocător de plastic sau lemn, dar nu pe bambus. Nu tăiați niciodată pe o tocător de sticlă, farfurie de porțelan sau spre degetele dumneavoastră; Nu aplicați forță laterală sau răsucire pe muchia tăietoare; Ascuțiți frecvent – cuțitul este mai ușor de menținut ascuțit decât de reascuțit complet dacă este foarte tocit; Nu spălați în mașina de spălat vase; Cuțitele de bucătărie sunt destinate exclusiv pentru utilizare în bucătărie. Caracteristici: Lungimea lamei: 210 mm; Lungimea totală: 335 mm; Greutate: 200 g; Straturi ale lamei: 3; Lamă: oțel VG10 și oțel inoxidabil 13Cr; Grosime: 1.9 mm; Duritate (HRC): 60-61; Ascuțire: #8000; Mâner: material laminat întărit pakkawood, 3 nituri, lamă integrală (Full-Tang); Fasonare: dublă; Țara de origine: Japonia. Tojiro este o companie japoneză specializată în producția de cuțite de bucătărie de înaltă calitate. Tojiro a început producția de cuțite în 1955 cu un cuțit pentru fructe din oțel inoxidabil. Cu mesajul „More than sharpness”, ei urmăresc să ofere nu doar ascuțimea, ci și senzația că cuțitul se potrivește confortabil în mâna dumneavoastră în timpul utilizării, devenind astfel partenerul dumneavoastră. Tojiro combină tradițiile japoneze în fabricarea cuțitelor cu tehnologiile moderne. Cu alte cuvinte, profită de eficiența ridicată a producției, de mașinile moderne și de calitățile oțelului forjat, unite cu abilitățile și instinctul artizanilor, prin finisare manuală și controlul calității. Ei continuă să depună eforturi pentru o producție atentă a cuțitelor, astfel încât un cuțit Tojiro să poată oferi cea mai mare satisfacție clientului. Cel mai frecvent folosit în producția cuțitelor lor de bucătărie este oțelul laminat. Acesta este forjat în același mod în care este forjat sabia tradițională japoneză „Katana” din tamahagane.