Cuțit de bucătărie Tojiro - DP Damascus Chef F-332, VG10, 180 mm

Cuțitul de bucătărie Tojiro este un instrument esențial în arsenalul fiecărui bucătar și pasionat de gătit. Acest cuțit este special conceput pentru diverse sarcini în bucătărie, cum ar fi tăierea, zdrobirea, porționarea cărnii și peștelui. Una dintre caracteristicile principale ale cuțitului de bucătărie este ascuțimea sa. Datorită utilizării unei tehnologii speciale, lama cuțitului dobândește o capacitate de tăiere incredibilă, ceea ce vă permite să tăiați ușor și precis alimente cu orice textură și densitate. Indiferent dacă este vorba de legume proaspete, carne, pește sau fructe, cuțitul de bucătar se poate descurca cu toate aceste materii prime diverse fără efort. O altă caracteristică importantă a cuțitului de bucătar este rezistența sa la coroziune și durabilitatea. Datorită utilizării unui material special pentru lamă, cuțitul își păstrează ascuțimea pentru o perioadă lungă de timp și nu ruginește chiar și după utilizări repetate și contact cu umezeala. Lama cuțitului este stratificată. În partea sa centrală este folosită oțelul VG-10, cunoscut pentru rezistența, fiabilitatea și capacitatea sa de a atinge o ascuțime maximă la ascuțire. Celebrul metal de la Takefu este călit până la o duritate optimă. Cuțitul japonez de bucătărie Tojiro este un instrument excelent de bucătărie, creat din legendarul oțel VG-10, cunoscut în întreaga lume pentru durabilitatea și calitățile sale de tăiere neegalate. Takefu a dezvoltat un standard de calitate pentru călirea metalului de 61 HRC, care a devenit un etalon pentru instrumentele de bucătari. Cuțitul este complet protejat împotriva coroziunii și întărit cu plăci metalice suplimentare pentru rezistență. Ascuțirea muchiei de tăiere este simetrică și fină, ceea ce vă permite să tăiați produsele ușor și rapid. Mânerul se contopește literalmente cu mâna, iar procesul de gătit devine o activitate simplă și interesantă. Sfaturi pentru întreținerea cuțitelor: Tăiați pe o placă de plastic sau lemn, dar nu pe una de bambus. În niciun caz nu tăiați pe o placă de sticlă, farfurie de porțelan sau spre degetele dumneavoastră; Nu aplicați forță laterală sau răsucire pe muchia de tăiere; Ascuțiți frecvent – cuțitul se întreține mai ușor ascuțit ca la o ascuțire completă dacă este foarte tocit; Nu spălați în mașina de spălat vase; Cuțitele de bucătărie sunt destinate exclusiv utilizării în bucătărie. Caracteristici: Lungimea lamei: 180 mm; Lungimea totală: 300 mm; Greutate: 140 g; Straturi ale lamei: 3; Lamă: oțel VG10 și oțel forjat în 37 de straturi; Grosime: 2 mm; Duritate (HRC): 60-61; Ascuțire: #8000; Mâner: material laminat întărit pakkawood, 3 nituri, lamă integrală (Full-Tang); Bărbierit: dublu; Țara de origine: Japonia. Tojiro este o companie japoneză specializată în producția de cuțite de bucătărie de înaltă calitate. Tojiro a început producția de cuțite în 1955 cu un cuțit pentru fructe din oțel inoxidabil. Cu mesajul „More than sharpness”, ei urmăresc să ofere nu doar ascuțimea, ci și senzația că cuțitul se potrivește confortabil în mâna dumneavoastră în timpul utilizării, devenind partenerul dumneavoastră. Tojiro combină tradițiile japoneze în fabricarea cuțitelor cu tehnologia modernă. Cu alte cuvinte, profită de eficiența ridicată a producției, de mașinile moderne și de calitățile oțelului forjat, unite cu abilitățile și instinctul meșterilor, prin finisare manuală și control de calitate. Continuă să depună eforturi pentru o producție atentă a cuțitelor, astfel încât un cuțit Tojiro să poată oferi cea mai mare satisfacție clientului. Cel mai frecvent folosit în producția cuțitelor lor de bucătărie este oțelul laminat. Acesta este forjat în același mod în care se forjează sabia japoneză tradițională „Katana” din tamahagane.