125 de retete pentru dieta fara gluten - Armin H. Michael

125 de Reţete pentru Dieta fără Gluten. Mese rapide şi gustoase pentru întreaga familie \n \n Cartea asta NU trebuie să lipsească din bucătăria persoanelor cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten! 125 de Reţete pentru Dieta fără Gluten îți arată că poți găti un singur fel de mâncare la fiecare masă... fără să faci ceva separat pentru restul familiei. Fie că tu nu poți consuma gluten sau cineva drag, mesele propuse sunt delicioase, variate, potrivite chiar și pentru cei mai mofturoși. \n \n Scapă de indigestii, crampe, migrene și greață eliminând glutenul din alimentație și prevenind contaminările încrucișate în bucătărie! NU mai trebuie să te uiți cu groază în farfuria ta, neștiind dacă ce mănânci îți va face bine. Sau îți va provoca dureri și indigestie în următoarele zile. PS. Ai și opțiuni vegane, fără lactoză sau fără ou. \n \n Gătitul fără gluten devine mai simplu cu această carte! Vei afla: • Cum identifici termenii de marketing care ascund glutenul ca să știi ce alimente poți mânca fără stres; • Cum eviți contaminarea încrucișată prevenind consumul accidental; • Ce alternative poți folosi la făina de grâu, astfel încât mâncarea să NU fie prea uscată sau gumoasă; • Trucuri pentru copii mofturoși cu boală celiacă sau intoleranță la gluten; • 125 de rețete fără gluten: mic dejunuri, prânz, cine și deserturi gustoase pentru toată familia, ușor și rapid de gătit cu ingrediente accesibile. Fiecare preparat are etichete vizuale pentru: vegan, fără lactoză, fără ou. \n \n Dacă ai boala celiacă sau intoleranță la gluten, Vreau să-ți cer scuze... Vreau să-ți transmit scuzele pe care nu le-ai auzit niciodată, deși le meritai din plin când ai trecut prin situațiile de mai jos: 1. Îmi pare rău că uneori te simți exclus, singur și neînțeles când iei masa cu familia sau prietenii, dar aceștia fie n-au luat în calcul să facă opțiuni fără gluten, fie le-au gătit fără să curețe sau să schimbe cuțitele, tocătorul, tigaia, contaminând mâncarea. Iar în final te întorci acasă cu stomacul gol, ghiorăind pe drum... 2. Îmi pare rău că, atunci când mergi la un restaurant, chelnerii și bucătarii își dau ochii peste cap crezând că e ultima ”fiță” să mănânci fără gluten, când de fapt sensibilitatea ta ar trebui tratată la fel de serios ca alergia la alune. 3. Îmi pare rău că, atunci când mănânci ceva diferit sau gătit de alte persoane, guști cu teama-n inimă că un ingredient ar putea conține urme de gluten pe care le vei resimți în următoarele zile, când nu poți sta prea departe de baie... 4. Îmi pare rău că unii medici tratează cu indiferență simptomele tale. Și ți-au recomandat zeci de suplimente și pastile... dar care nu au schimbat nimic, dacă doar guști niște paste tot ca o otravă se simte... 5. Îmi pare rău că ai fost nevoit să te cerți cu manageri și paznici care îți interziceau accesul cu mâncarea ta în locații (piscină, parcuri de distracții, concerte etc). Dar ei înșiși NU ofereau opțiuni fără gluten... forțându-te să stai flămând până când plecai de acolo. Știu cum e să trăiești cu restricții alimentare care îți afectează viața socială, dar te și sufocă emoțional. Sunt PhD. Armin H. Michael și am fost diagnosticat cu diabet de tip I și intoleranță la gluten la vârsta de 12 ani. De mic am învățat să trăiesc cu restricții alimentare: când alți copii mâncau bomboane și beau suc, eu o trăgeam pe mama de mână întrebând: „de ce eu n-am voie?” Știu cum e să fii stresat la fiecare masă deoarece, orice ai mânca, s-ar putea să-ți afecteze sănătatea. Pe lângă asta, am ajutat sute de pacienți cu boală celiacă și intoleranță la gluten care au pășit în cabinetul meu. Le simțeam disperarea în glas când îmi povesteau despre toate tratamentele încercate cu alți medici… și NIMIC n-a funcționat. Încă aveau indigestii și dureri atât de violente încât nu puteau ieși din casă câteva zile! Adevărul este că, dacă și tu treci prin același lucru, există un singur remediu pentru boala celiacă și intoleranța la gluten: dieta fără gluten. Rar o recomandă medicii și, de multe ori, recurg la ea după ce ai pierdut mii de lei pe alte pastile care n-au dat rezultate. De aceea am scris cartea:125 de Rețete Pentru Dieta Fără Gluten: Mese rapide și gustoase pentru întreaga familie. Vreau să ajut cât mai multe persoane să scape de indigestii, crampe, migrene și greață eliminând cu ușurință glutenul din alimentație. Așa că, în prima parte a cărții, descoperi acțiuni concrete prin care eviți contaminarea încrucișată cu gluten, care poate apărea fără măcar să-ți dai seama. Îți arăt cum să citești corect etichetele produselor, ca să nu te lași păcălit de termeni de marketing. Pentru că orice aliment fără gluten trebuie să aibă o inscripție specifică pe care ți-o spun la pagina 56. Tot aici îți arăt ce tipuri de făină poți folosi, astfel încât mâncarea să aibă o textură similară cu cea obișnuită. Pe lângă asta, primești 125 de rețete pentru orice masă a zilei, rapid și ușor de preparat cu ingrediente accesibile. Toate sunt fără gluten. Unele sunt vegane,